Uppskrift smáatriði

Name: Rauð linssúpuka
Yield: 8
Cuisine: indversk
Ingredients: 400,0000 g red lentils; 1,5000 l water; 30,0000 g fresh ginger, grated; 2,0000 tPcs bay leaves; 2,0000 tPcs cinnamon sticks, cut lengthwise; 50,0000 g ghee; 2,0000 tPcs onions; 4,0000 tPcs garlic cloves, crushed; 10,0000 g turmeric powder; 10,0000 g cumin seeds; 3,0000 g Garam Masala spice; 3,0000 g chili flakes; 1,0000 g salt; 10,0000 g fresh coriander leaves; 1,0000 tPcs juice of one lime

Grænmeti Rauð linssúpuka

12. 4. 2021

Höfundur: Jaroslav Mikoška

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Grænmeti

Matargerð: indversk

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

Forhitun:
105 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

Rjúkandi

Tími

00:30 hh:mm

100 °C

100 %

Hráefni - fjöldi skammta - 8

Nafn	Gildi	Eining
rauðar linsur	400	g
vatn	1,5	l
ferskt engifer	30	g
lárviðarlaufinu	2	stk
kanilstöng	2	stk
skýrt smjör	50	g
laukur	2	stk
hvítlauksrif	4	stk
túrmerik	10	g
kúmen fræ	10	g
garam masala	3	g
chili duft	3	g
salt	1	g
ferskt kóríander	10	g
lime safi	1	stk

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar:
Steinefni: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
Vítamín: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts	Gildi
Orka	254,1 kJ
Kolvetni	35,3 g
Feitur	7 g
Prótein	12 g
Vatn	0 g

Leiðbeiningar

1. Leggið linsurnar í 8 klukkustundir og skolið þær vel.
2. Stillið ofninn á fullan damp við 100°C.
3. Í pönnu, sauterað lauka, hvítlauk, chili og kummin í ghee. Þegar laukarnir eru orðnir mjúkir, flytjið þá yfir í GN ílát og sameinist linsunum, hrísgrjónunum, ingefæri, beyki lauf, kanil (skorin eftir lengd), túrmerik, Garam Masala og bætið við salti og vatni. Gætið þess að innihaldsefnin séu
algjörlega sökkt í vatni.
4. Eldið í 30 mínútur eða þar til linsurnar eru orðnar mjúkar.
5. Bætið lime safa út í, leiðréttið kryddið og klárið með kóríander laufum áður en þjónað er. Naan brauð er fullkomin meðlæti.

Aukabúnaður sem mælt er með

enameled_gn_ílát