Uppskrift smáatriði

1. Í pott, láttu laukinn mýkjast við meðalhita. Bættu við hvítlauknum og mýkktu í 30 sekúndur í viðbót.
2. Bættu við tómatsósu, kryddaðu og láttu sjóða við mjög lágan hita í 20 mínútur.
3. Bættu við basilíkunni og láttu standa í hvíld.
4. Notaðu mandólín til að skera eggjurtina lengdina í sneiðar sem eru um 1 cm þykkar.
5. Í stórum sigti, leggðu eggjurtasneiðarnar í lög og stráðu grófum salti yfir hvert lag og láttu standa í eina klukkustund, skolaðu vel og þurrkaðu grænmetið.
6. Stilltu ofninn á þurran hita við 220°C með Golden Touch aðgerðinni og brúnaðu eggjurtasneiðarnar á hvorri hlið með því að nota Retigo griplaust grillrými.
7. Smurðu innsíðuna á ½ GN mótinu með evoo og lagði botninn með tómatsósu.
8. Leggja nokkrar af grilluðum eggjurtasneiðunum yfir sósuna og hylja aftur með meiri sósu, parmesan og caciocavallo sneiðum. Endurtaktu ferlið þar til þú hefur klárað innihaldsefnin - enda með lagi af sósu og parmesan yfir eggjurtina.
9. Stilltu ofninn á þurran hita við 180°C og bakaðu í 25 mínútur með Golden Touch aðgerðinni.
10. Leyfðu að hvíla í 10 mínútur áður en þú þjónar.