Uppskrift smáatriði

Name: Kjúklingabauna- og linsubaunasúpa
Yield: 8
Cuisine: Enska
Ingredients: 50,0000 ml evoo; 1,0000 tPcs large onion, chopped; 4,0000 tPcs garlic cloves, finely chopped; 20,0000 g ground cumin; 15,0000 g chili powder; 6,0000 g dried ginger, ground; 1,0000 kg ripe tomatoes, peeled, cored and chopped; 2,0000 l vegetable stock; 150,0000 g dried chickpeas; 150,0000 g dried brown lentils; 1,0000 tPcs finely grated lemon rind; 30,0000 ml lemon juice; 10,0000 g finely chopped fresh coriander leaves

Grænmeti Kjúklingabauna- og linsubaunasúpa

12. 4. 2021

Höfundur: Jaroslav Mikoška

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Grænmeti

Matargerð: Enska

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

Forhitun:
105 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

Rjúkandi

Tími

01:00 hh:mm

90 °C

50 %

Hráefni - fjöldi skammta - 8

Nafn	Gildi	Eining
extra virgin ólífuolía	50	ml
laukur	1	stk
hvítlauksrif	4	stk
jörð kúm	20	g
chili duft	15	g
þurrkað engifer	6	g
tómatar	1	kg
grænmetissoð	2	l
kjúklingabaunir	150	g
þurrkaðar brúnar linsubaunir	150	g
sítrónuberki	1	stk
lime safi	30	ml
ferskt kóríander	10	g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar:
Steinefni: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts	Gildi
Orka	169,7 kJ
Kolvetni	26,6 g
Feitur	1,8 g
Prótein	9,9 g
Vatn	0 g

Leiðbeiningar

1. Leggið kjúklingabaunir og linsubaunir í bleyti í 6 klst. Tæmdu og skolaðu.
2. Mýkið laukinn í hollenskum ofni við meðalhita og bætið hvítlauk, kúmeni, chili og engifer saman við – eldið í eina mínútu til viðbótar eða svo.
3. Hækkaðu hitann og gljáðu með smá af soði.
4. Bætið þroskuðum skrældum, kjarnhreinsuðum og söxuðum tómötum út í, afganginum af soðinu, kjúklingabaunum
og linsubaunir. Fjarlægðu um leið og potturinn fer að sýna merki um suðu.
5. Stillið ofninn á gufu á 90°C.
6. Eldið í ofninum í 60 mínútur eða þar til belgjurtirnar hafa mýkst.
7. Bætið sítrónubörknum, sítrónusafanum og kóríander út í.
8. Leiðréttið kryddið og bætið chili út í.

Aukabúnaður sem mælt er með

Gn_gámur_ryðfríu_stáli_fullur