Uppskrift smáatriði

Grænmeti Kjúklingabauna- og linsubaunasúpa

12. 4. 2021

Höfundur: Jaroslav Mikoška

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Grænmeti

Matargerð: Enska

Dagskrárskref

  • Forhitun:
  • 105 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Rjúkandi
time icon Tími
time icon 01:00 hh:mm
probe icon 90 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Hráefni - fjöldi skammta - 8

Nafn Gildi Eining
extra virgin ólífuolía 50 ml
laukur 1 stk
hvítlauksrif 4 stk
jörð kúm 20 g
chili duft 15 g
þurrkað engifer 6 g
tómatar 1 kg
grænmetissoð 2 l
kjúklingabaunir 150 g
þurrkaðar brúnar linsubaunir 150 g
sítrónuberki 1 stk
lime safi 30 ml
ferskt kóríander 10 g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar:
Steinefni: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 169,7 kJ
Kolvetni 26,6 g
Feitur 1,8 g
Prótein 9,9 g
Vatn 0 g

Leiðbeiningar

1. Leggið kjúklingabaunir og linsubaunir í bleyti í 6 klst. Tæmdu og skolaðu.
2. Mýkið laukinn í hollenskum ofni við meðalhita og bætið hvítlauk, kúmeni, chili og engifer saman við – eldið í eina mínútu til viðbótar eða svo.
3. Hækkaðu hitann og gljáðu með smá af soði.
4. Bætið þroskuðum skrældum, kjarnhreinsuðum og söxuðum tómötum út í, afganginum af soðinu, kjúklingabaunum
og linsubaunir. Fjarlægðu um leið og potturinn fer að sýna merki um suðu.
5. Stillið ofninn á gufu á 90°C.
6. Eldið í ofninum í 60 mínútur eða þar til belgjurtirnar hafa mýkst.
7. Bætið sítrónubörknum, sítrónusafanum og kóríander út í.
8. Leiðréttið kryddið og bætið chili út í.

Aukabúnaður sem mælt er með

Gn_gámur_ryðfríu_stáli_fullur

Gn_gámur_ryðfríu_stáli_fullur