Uppskrift smáatriði

Settu Retigo combi ofninn á gufu ham 99°C, 6 mínútur.
Þvoðu blómkálið vandlega og settu það á Vision frit og gufaðu það.
Til að búa til sósuna, bráðnaðu smjörið í þungum potti og bættu hveitinu út í. Eldaðu á vægum hita í 1 mínútu. Taktu pottinn af hitanum og bættu smám saman mjólkinni út í, eitt og eitt skammt í einu, hrærðu vel á milli hvers inntöku. Settu pottinn aftur á miðlungshita og láttu blönduna sjóða, hrærðu stöðugt. Lækkaðu hitann í 2 mínútur, fjarlægðu svo af hitanum. Hrærðu sinnepinu og tveimur þriðjungum ostanna út í og settu til hliðar.
Raunvextu blómkálið í Vision potti. Helltu sósunni yfir varlega, tryggðu að blómkálið sé alveg þakið. Dreifðu yfir restinni af ostunum og bakið í 20 mínútur á heit loftham 75%, þar til toppurinn er gylltur og bráðinn.