Uppskrift smáatriði

Lambakjöt Lambaháls með sítrónu og timjan

30. 3. 2021

Höfundur: Jaroslav Mikoška

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Lambakjöt

Matargerð: Enska

Dagskrárskref

  • Forhitun:
  • 180 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Samsetning
70 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon80 °C
probe icon 140 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Hráefni - fjöldi skammta - 6

Nafn Gildi Eining
háls af lambakjöti 1 kg
sítrónusafi 2 stk
kvistur af timjan 7 stk
vatn 200 ml
salt 2 g
malaður svartur pipar 1 g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar:
Steinefni: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, B6, C, K, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 191,7 kJ
Kolvetni 0,1 g
Feitur 7 g
Prótein 31,5 g
Vatn 0 g

Leiðbeiningar

Forhitið Retigo combi ofninn á combi-stillingu 70%, 140°C, kjarnamæli í 80°C. Setjið lambið í glerung GN ílát, bætið við sítrónusafanum, timjaninu, vatni eða soði, smá salti og nóg af pipar og setjið í ofninn.
Berið fram með miklu góðu hvítu brauði og kannski einföldu tómat- og lauksalati í grískum stíl.

Aukabúnaður sem mælt er með

enameled_gn_ílát

enameled_gn_ílát