Uppskrift smáatriði

Skerið skalda kartöflurnar í þunnar sneiðar, um 3mm/⅛ tommu þykkar. Setjið sneiðarnar í skál á meðan þið skerið þær.
Skurðið endana af hvítlauksgeirum en ekki hýðið. Rífið geirarnar á rivi. Kjötið fer í gegnum fínu holin og hýðin verða eftir. Skrapið rivna hvítlaukskjötið í skálina með kartöflunum.
Kryddið kartöflurnar eftir smekk með salti og nýsöguðu svörtum pipar. Hellið rjómanum yfir kartöflurnar og hrærið vel aftur.
Setjið kartöflusneiðarnar í GN ílát. Þær ættu að komast rétt undir toppinn á fatinu. Pressið kartöflurnar niður með bakhlið annars GN íláts. Rjóminn ætti að koma rétt undir efsta laginu af kartöflum (bætið við meira tvöföldu rjóma ef nauðsyn krefur).
Setjið kartöflurnar í ofninn og bakið í 1 klukkustund og 15 mínútur við 140°C, eða þar til kartöflurnar eru alveg mjúkar.