Uppskrift smáatriði

Fiskur Blár karpi

21. 12. 2020

Höfundur: Vlastimil Jaša

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Fiskur

Matargerð: tékkneska

Dagskrárskref

  • Forhitun:
  • 145 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Rjúkandi
time icon Tími
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 130 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Hráefni - fjöldi skammta - 10

Nafn Gildi Eining
rauðvínsedik 50 ml
ediki 150 ml
semolina sykur 50 g
salt 22 g
lárviðarlaufinu 1 g
negull 1 g
allrahanda 1 g
litaður pipar 1 g
beinlaus karpaflök án roðs 0 g
gulrót 150 g
laukur 150 g
hvítlauk 50 g
smjör 150 g
timjan 1 g
ferskt engifer 5 g
steinseljurót 150 g
sellerírót 150 g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 4, 7, 9
Steinefni: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 168,7 kJ
Kolvetni 11,7 g
Feitur 12,7 g
Prótein 1,4 g
Vatn 0 g

Leiðbeiningar

Útbúið ediksoð úr innihaldsefnunum sem skráð eru og hellið sjóðandi seyði yfir skammta af beinlausum karpaflökum á rótargrænmeti með lauk og hvítlauk í ryðfríu stáli gastroíláti smurt með smjöri.
Bætið restinni af smjörinu ofan á og látið malla í heitum ofni á tilgreindu kerfi.

Aukabúnaður sem mælt er með

enameled_gn_ílát

enameled_gn_ílát