Uppskrift smáatriði

Name: Blár karpi
Yield: 10
Cuisine: tékkneska
Ingredients: 50,0000 ml Vinný ocet červený; 150,0000 ml Ocet; 50,0000 g Cukr krupice; 22,0000 g Sůl; 1,0000 g Bobkový list; 1,0000 g Hřebíček; 1,0000 g Nové koření celé; 1,0000 g Pepř barevný celý; 0,0000 g Kapr filety bez kosti; 150,0000 g Mrkev,Petržel,Celer; 150,0000 g Cibule; 50,0000 g Česnek; 150,0000 g Máslo; 1,0000 g Tymián čerstvý; 5,0000 g Zázvor čerstvý; 150,0000 g; 150,0000 g

Fiskur Blár karpi

21. 12. 2020

Höfundur: Vlastimil Jaša

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Fiskur

Matargerð: tékkneska

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

Forhitun:
145 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

Rjúkandi

Tími

00:15 hh:mm

130 °C

70 %

Hráefni - fjöldi skammta - 10

Nafn	Gildi	Eining
rauðvínsedik	50	ml
ediki	150	ml
semolina sykur	50	g
salt	22	g
lárviðarlaufinu	1	g
negull	1	g
allrahanda	1	g
litaður pipar	1	g
beinlaus karpaflök án roðs	0	g
gulrót	150	g
laukur	150	g
hvítlauk	50	g
smjör	150	g
timjan	1	g
ferskt engifer	5	g
steinseljurót	150	g
sellerírót	150	g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 4, 7, 9
Steinefni: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts	Gildi
Orka	168,7 kJ
Kolvetni	11,7 g
Feitur	12,7 g
Prótein	1,4 g
Vatn	0 g

Leiðbeiningar

Útbúið ediksoð úr innihaldsefnunum sem skráð eru og hellið sjóðandi seyði yfir skammta af beinlausum karpaflökum á rótargrænmeti með lauk og hvítlauk í ryðfríu stáli gastroíláti smurt með smjöri.
Bætið restinni af smjörinu ofan á og látið malla í heitum ofni á tilgreindu kerfi.

Aukabúnaður sem mælt er með

enameled_gn_ílát