Uppskrift smáatriði

Grænmetisréttir JAKKA KARTAFLA MEÐ PINTO BAUNUM OG REYKTU OSTI

25. 3. 2021

Höfundur: Jaroslav Mikoška

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Grænmetisréttir

Matargerð: Enska

Dagskrárskref

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Heitt loft
100 %
time icon Tími
time icon 01:00 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

remove the potatoes and follow the instruction in the recipe

2
Heitt loft
100 %
time icon Tími
time icon 00:01 hh:mm
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Hráefni - fjöldi skammta - 2

Nafn Gildi Eining
kartöflur 2 stk
pinto baunir 80 g
laukur 1 stk
reyktan ost 60 g
hvítlauksrif 2 stk
ólífuolía 50 ml
sætt hvítvín 40 ml
tómatmauk 40 g
salt 3 g
malaður svartur pipar 1 g
steinselju 10 g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar:
Steinefni: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 137,9 kJ
Kolvetni 10,7 g
Feitur 5,6 g
Prótein 10 g
Vatn 0 g

Leiðbeiningar

Leggið baunirnar í bleyti í vatni yfir nótt. Sigtið baunirnar og setjið þær í djúpt GN ílát með vatni. Stingið í kartöflurnar neðst með litlum hníf. Settu þær í fullt GN ílát í forhitaðan Retigo combi ofn ásamt baununum í vatni, stilltu á heitt loft 170°C í 60 mínútur.
Á meðan saxið laukinn, setjið olíu í pott, hitið upp og bætið söxuðum lauknum, hvítlauksrifunum út í og steikið þar til hann er ljósbrúnn. Bætið tómatmauki-tvöfalt þykkt og steikið í nokkrar sekúndur og bætið hvítvíni út í. Minnka niður bætið soðnum baunum, salti, pipar og endið með smá smjöri.
Skerið soðnu jakkakartöfluna í tvennt eftir endilöngu og fyllið með tilbúinni fyllingu og endið með rifnum reyktum osti. Settu þau aftur inn í ofn í 1 mínútu með heitu loftstillingu 230°C.
Þegar borið fram skreytið með saxaðri ferskri steinselju.

Aukabúnaður sem mælt er með

vision_pan

vision_pan

sjón_snakk

sjón_snakk