Uppskrift smáatriði

Leiðbeiningar

1. Hellið smávegis af mjólk yfir gerið, bætið við teskeið af sykri, teskeið af hveiti og látið gerið lyfta sér, það tekur um 10 mínútur.

2. Þeytið smjörið með handþeytara með afganginum af sykri, eggjarauðu, salti, sítrónubörk og safa og vanillu. Bætið svo volgri mjólk út í og þeytið aftur. Hellið eggjarauðublöndunni út í sigtað hveitið og bætið geri saman við. Hnoðið deigið í að minnsta kosti 10 mínútur þar til það er slétt og það hættir að festast við tréskeiðina. Meðan á hnoðunarferlinu stendur er hægt að dusta deigið létt með hveiti. Síðan látum við það lyfta sér í að minnsta kosti klukkutíma, þakið handklæði, þar til það tvöfaldast að rúmmáli.

3. Bætið blöndunni af rúsínum og hnetum við upphækkað deigið, vinnið það, fletjið út og skiptið í níu jafna hluta. Við munum rúlla út jafnsterkum lindum úr þeim.

4. Við byrjum að prjóna jólatréð beint á tilbúna blaðið alltaf frá miðju - það verður frekar samhverft. Við prjónum botnlagið úr fjórum þráðum. Með handarbakinu með útréttum fingrum gerum við grunna gróp í miðju fléttu fléttunnar, sem við setjum annað lagið í: flétta fléttað úr hinum þremur þráðunum. Við prjónum síðasta lagið úr tveimur þráðum, setjum það á annað lagið og beygjum endana undir jólatrénu.

5. Látið jólakökuna hefast aftur á bökunarplötu í 10 mínútur. Penslið það svo með þeyttu eggi og stráið möndlusneiðum í bleyti í vatni (þær brenna ekki við bakstur). Gataðu einstök lög jólatrésins með nokkrum teini svo jólatréð dreifist ekki.
Svo bökum við á ofangreindu prógrammi.

6. Nuddaðu heitu jólakökuna strax með rommi blandað með 3 msk af vatni og flórsykri (jólakakan verður að krauma) - hún mun skína og ilma fallega.