Uppskrift smáatriði

Name: Hægtur kjötið útflytdu
Yield: 10
Cuisine: tékkneska
Ingredients: 1500,0000 g Hovězí kližka; 150,0000 g Sádlo; 850,0000 g Cibule; 30,0000 g Paprika mletá; 60,0000 g Rajčatový protlak; 3,0000 g Pepř černý drcený; 2,0000 g Kmín drcený; 1,0000 g Nové koření; 35,0000 g Sůl; 80,0000 g Mouka hladká; 10,0000 g Česnek; 2,0000 g Majoránka

Nautakjöt Hægtur kjötið útflytdu

4. 12. 2020

Höfundur: Vlastimil Jaša

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Nautakjöt

Matargerð: tékkneska

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

Forhitun:
205 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

Vložte GN s masem

Heitt loft

100 %

Tími

00:10 hh:mm

180 °C

100 %

Zalijte hotovým základem

Heitt loft

100 %

Tími

01:15 hh:mm

150 °C

80 %

Hráefni - fjöldi skammta - 10

Nafn	Gildi	Eining
nautakjötsskinn	1500	g
smyrsl	150	g
laukur	850	g
möluð sæt paprika	30	g
tómatmauk	60	g
malaður svartur pipar	3	g
kúmen fræ	2	g
allrahanda	1	g
salt	35	g
venjulegt hveiti	80	g
hvítlauk	10	g
marjoram	2	g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 1
Steinefni: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts	Gildi
Orka	459,1 kJ
Kolvetni	17,5 g
Feitur	27,7 g
Prótein	32,5 g
Vatn	0 g

Leiðbeiningar

Skera niður afþýtt kjöt í kubba, létt salta það og blanda saman við helming af bráðnu smjöri í emailaðri GN. Í fyrsta skrefi dagskrárinnar brúnun. Frynur saxaðar laukur er steiktur gylltur í hinum helmingnum af smjöri, bætum við tómataeplavöru, papriku og steikum einnig með meali. Hellum vatni út og bragðbættum fullkomlega með öllum afgangs innihaldsefnin og varðveitum. Því varðveitt og þykkt upphafi hellt á brúnuðu kjöti í GN og bakki til annars skrefs dagskrárinnar.

Aukabúnaður sem mælt er með

enameled_gn_ílát