Uppskrift smáatriði

Name: Svínakjötið eldað í öl
Yield: 10
Cuisine: tékkneska
Ingredients: 25,0000 g Paprika sladká mletá; 25,0000 g Paprika pálivá mletá; 40,0000 g Sůl; 35,0000 g Rajský protlak; 5,0000 g Pepř barevný drcený; 35,0000 g Povidla; 300,0000 g Černé pivo; 70,0000 g Olej; 35,0000 g Česnek; 0,0000 g Cibule; 5000,0000 g Vepřová žebra masitá

Svínakjöt Svínakjötið eldað í öl

4. 12. 2020

Höfundur: Vlastimil Jaša

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Svínakjöt

Matargerð: tékkneska

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

Forhitun:
180 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

Samsetning

50 %

Tími

01:10 hh:mm

155 °C

80 %

Hráefni - fjöldi skammta - 10

Nafn	Gildi	Eining
möluð sæt paprika	25	g
malaður heitur pipar	25	g
salt	40	g
tómatmauk	35	g
litaður pipar	5	g
hún geispaði	35	g
dökkur bjór	300	g
grænmetisolía	70	g
hvítlauk	35	g
laukur	0	g
svínarif	5000	g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar:
Steinefni: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts	Gildi
Orka	1776,5 kJ
Kolvetni	7,2 g
Feitur	162,7 g
Prótein	76,2 g
Vatn	0 g

Leiðbeiningar

Þeim kryddum (malaður pipar o.s.frv.) hrærið við olíu, bætum sultu, öli og hrærið aftur. Í þannig undirbúnum marineringu skerum við hvítlauk og lauk fínlega.
Með marineringunni penslum við kjötið í emaljeringu GN og eldum samkvæmt tilgreindu forriti.
Rétturinn er settur inn í fyrirfram hitaðan konvektomat.

Aukabúnaður sem mælt er með

enameled_gn_ílát