Uppskrift smáatriði

Name: Fiskbaka
Yield: 4
Cuisine: Enska
Ingredients: 400,0000 g haddock; 2,0000 tPcs spring onion; 250,0000 g baby spinach; 150,0000 g cheddar cheese; 4,0000 tPcs 4 sheets of filo pastry; 20,0000 ml olive oil; 1,0000 g salt; 1,0000 g pepper

Fiskur Fiskbaka

25. 3. 2021

Höfundur: Jaroslav Mikoška

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Fiskur

Matargerð: Enska

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

Forhitun:
105 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

Rjúkandi

Tími

00:03 hh:mm

95 °C

50 %

Heitt loft

100 %

Tími

00:10 hh:mm

180 °C

100 %

Hráefni - fjöldi skammta - 4

Nafn	Gildi	Eining
þorski	400	g
vor laukur	2	stk
ferskt barnaspínat	250	g
cheddar ostur	150	g
filo sætabrauð	4	stk
ólífuolía	20	ml
salt	1	g
malaður svartur pipar	1	g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar:
Steinefni: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts	Gildi
Orka	245,2 kJ
Kolvetni	1 g
Feitur	13,9 g
Prótein	27,3 g
Vatn	0 g

Leiðbeiningar

Stilltu Retigo combi ofninn á gufustillingu 95°C í um það bil 4 mínútur. Eftir forhitun er fiskurinn settur í með fullu GN íláti úr ryðfríu stáli. Saxið vorlaukinn, bætið smá af ólífuolíu út í og steikið hann á pönnu í um það bil 1 mínútu, bætið við spínati og takið pönnuna af hitanum. Bætið mulnu ýsunni, rifnum osti, salti og pipar út í og endið með 4 blöðunum af filo deigið, bætið við nokkrum dropum af ólífuolíu og stillið combi ofninn á heitloftsstillingu 180°C, 10 mínútur og setjið visionpönnuna í .

Aukabúnaður sem mælt er með

vision_pan

Gn_ílát_ryðfríu_stáli_gatað