Uppskrift smáatriði

Name: Kristallarbrauð
Yield: 10
Cuisine: þýska, Þjóðverji, þýskur
Ingredients: 20,0000 g Kudzu; 20,0000 g Kartoffelstärke; 650,0000 ml kaltes Wasser

Sætabrauð Kristallarbrauð

16. 11. 2020

Höfundur: Retigo Team Deutschland

Fyrirtæki: RETIGO Deutschland GmbH

Matarflokkur: Sætabrauð

Matargerð: þýska, Þjóðverji, þýskur

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

Forhitun:
180 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

Heitt loft

100 %

Tími

00:10 hh:mm

160 °C

50 %

Gera hlé

180 s

Heitt loft

0 %

Tími

00:06 hh:mm

160 °C

50 %

Gera hlé

180 s

Heitt loft

0 %

Tími

00:06 hh:mm

160 °C

50 %

Gera hlé

180 s

Heitt loft

0 %

Tími

00:06 hh:mm

160 °C

50 %

Gera hlé

180 s

Heitt loft

0 %

Tími

00:06 hh:mm

160 °C

50 %

Gera hlé

180 s

Heitt loft

0 %

Tími

00:15 hh:mm

160 °C

50 %

Gera hlé

180 s

Heitt loft

0 %

Tími

00:10 hh:mm

160 °C

50 %

Hráefni - fjöldi skammta - 10

Nafn	Gildi	Eining
kudzu	20	g
kartöflusterkja	20	g
vatn	650	ml

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar:
Steinefni:
Vítamín:

Næringargildi eins skammts	Gildi
Orka	13,7 kJ
Kolvetni	3,3 g
Feitur	0 g
Prótein	0 g
Vatn	0 g

Leiðbeiningar

Blandið sterkju vel í köldu vatni, eldið svo það kemur að suðu og látið sjóða í um það bil 3 mínútur. Hellið soðnu vöru í silikonkökur. Bakgrunnsforritið hentar um 30g af deiginu á form. Formin má einnig fylla aðeins að hálfu, því rúmmál þeirra eykst meðan baksturinn fer fram.
Eftir bakstur og áður en þjónustan hefst, penslið smá með hlutlausum olíu til að kristalútlitið fái sérstakan gljáa.

Kristallarbrauðið hentar vel sem sérstakur augnaráður og má fylla og skreyta á fjölbreyttan hátt í anda kanapés.