Uppskrift smáatriði

Alifuglakjöt Kjúklingur supreme með sætkartöflumauki og krullukáli með beikoni

25. 3. 2021

Höfundur: Jaroslav Mikoška

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Alifuglakjöt

Matargerð: ítalska

Dagskrárskref

  • Forhitun:
  • 200 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Heitt loft
100 %
time icon Tími
time icon 00:35 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

remove the sweet potato and place the bacon with cabbage in

2
Heitt loft
100 %
time icon Tími
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

remove the bacon with cabbage and place the chicken in

3
Heitt loft
50 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon65 °C
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Hráefni - fjöldi skammta - 1

Nafn Gildi Eining
chicken supreme með beini 1 stk
sætar kartöflur 1 stk
smjör 100 g
salt 5 g
kál 1 stk
beikon 50 g
ólífuolía 10 ml
kvistur af timjan 1 stk
malaður svartur pipar 1 g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 7
Steinefni: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 1156,4 kJ
Kolvetni 1 g
Feitur 127,6 g
Prótein 1,8 g
Vatn 0 g

Leiðbeiningar

Setjið gróft salt á pönnu, setjið sætu kartöflurnar með hýði ofan á. Settu Retigo combi ofninn á heitt loft, 170°C í um 35 mínútur eða þar til kartöflurnar eru orðnar alveg mjúkar. Takið mjúku kartöflurnar af pönnunni, afhýðið hýðið og setjið kjötið í hrærivélina með smjöri, salti og pipar og blandið saman í slétt mauk.
Setjið hrokkið kál með söxuðu beikonsalti og pipar í emaljerað GN ílátið 40mm, stillið combi á 180°C og steikið í 10 mínútur.
Saltið, piprið yfir kjúklinginn Supreme bætið við söxuðu timjani, smá ólífuolíu og setjið á heitt vision hraðgrill á heitu lofti 220°C, 50% flapventil, kjarnanema í 65°C.

Aukabúnaður sem mælt er með

enameled_gn_ílát

enameled_gn_ílát

vision_express_grill

vision_express_grill

vision_pan

vision_pan