Detail resep

Cuci terong, belah menjadi dua bagian, sedikit taburi garam, biarkan mengeluarkan air. Setelah itu keringkan, keruk dagingnya dan taburi lagi dengan garam, merica, olesi dengan minyak zaitun dan letakkan daging terong di atas loyang untuk memanggang.

Potong paprika merah dan jamur menjadi dadu kecil, taburi garam, sirami dengan minyak zaitun, masukkan ke dalam oven konveksi bersama dengan terong dan panggang selama 15 menit pada 180°C (paprika dan jamur diambil setelah sekitar 7 menit). Biarkan terong dingin, pisahkan daging dari kulitnya. Haluskan daging terong secara kasar.

Campuran - masukkan kuskus ke dalam mangkuk, sirami dengan minyak zaitun, aduk, tuangkan kaldu sayuran mendidih, tutup dengan plastik makanan, biarkan selama sekitar 5 menit. Setelah itu tambahkan daging terong, paprika panggang, jamur, keju gouda 40% yang diparut, thyme segar, taburi garam, merica dan aduk semua sampai rata.

Isi campuran ke dalam kulit terong, taburi dengan parmesan yang diparut, letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven konveksi sampai keemasan.