Detail resep

Sayuran Terong panggang diisi dengan couscous, dipanggang dengan parmesan

25. 3. 2021

Pengarang: Pavel Gaubmann

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: Sayuran

Masakan: Ceko

Langkah-langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 195 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Udara panas
0 %
time icon Waktu
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Kombinasi
30 %
time icon Waktu
time icon 00:07 hh:mm
probe icon 140 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 
3
Udara panas
0 %
time icon Waktu
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Bahan - jumlah porsi - 10

Nama Nilai Satuan
terong 5 buah
minyak zaitun 100 ml
garam 20 g
lada hitam bubuk 2 g
kuskus 500 g
paprika merah 150 g
jamur segar 150 g
kaldu sayur 750 ml
timi 5 g
keju parmesan 100 g
keju gouda 100 g

Nutrisi dan alergen

Alergen: 7
Mineral: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 808,5 kJ
Karbohidrat 34,5 g
Gemuk 6,5 g
Protein 13,8 g
Air 0 g

Petunjuk arah

Cuci terong, potong menjadi dua, beri sedikit garam, biarkan hingga berkeringat. Lalu kita keringkan, potong daging buahnya dan beri garam lagi, merica, olesi dengan minyak zaitun dan letakkan daging buah di atas loyang.

Potong paprika merah dan jamur menjadi kubus kecil, taburi garam, gerimis dengan minyak zaitun, masukkan ke dalam oven konveksi bersama terong dan panggang selama 15 menit pada suhu 180°C (buang lada dan jamur setelah kira-kira 7 menit). Biarkan terong dingin, pisahkan daging buah dari kulitnya. Blender kasar daging terong.

Campuran - masukkan couscous ke dalam mangkuk, gerimis dengan minyak zaitun, campur, tutup dengan kaldu sayuran mendidih, tutup dengan cling film, diamkan sekitar 5 menit. Kemudian tambahkan daging terong, lada panggang, jamur, keju Gouda parut 40%, thyme segar, garam dan merica, lalu aduk semuanya hingga rata.

Masukkan adonan ke dalam kulit terong, taburi keju parmesan parut, letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven konveksi hingga berwarna keemasan.

Aksesoris yang direkomendasikan

vision_bake

vision_bake

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers