Detail resep

Dalam mangkuk, campurkan ragi dengan sedikit gula, 2 sendok makan tepung terigu yang diayak, 4 sendok makan susu hangat, aduk sampai menjadi adonan - ragi, biarkan mengembang di tempat hangat. Dalam sisa tepung, tambahkan gula, kuning telur, kulit lemon, mentega yang sudah dicairkan, sisa susu hangat, ragi yang sudah mengembang, garam. Uleni menjadi adonan yang lembut. Biarkan mengembang di dalam oven konveksi pada suhu 38°C dengan mode kombinasi selama kira-kira 20 menit.

Setelah adonan mengembang, giling menjadi lembaran tebal sekitar 15mm, gunakan cetakan bulat (gelas) untuk memotong kue berisi. Gunakan tepung terigu halus di atas meja. Loyang teflon (Vision bake) disemprot dengan Ramou Combi Profi, letakkan kue di atasnya dan biarkan mengembang lagi. Buat lubang di atas kue dengan sendok, dan semprotkan Ramou Combi Profi di atasnya. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan.

Setelah matang, olesi dengan selai plum yang sudah dihaluskan, taburi dengan keju cottage parut, beri sedikit krim di atasnya, dan taburi dengan gula halus.