Detail resep

Babi Konfit semur daging di lemak semalaman

17. 4. 2020

Pengarang: Vlastimil Jaša

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: Babi

Masakan: Ceko

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Kombinasi
80 %
time icon Waktu
probe icon 74 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Bahan - jumlah porsi - 10

Nama Nilai Satuan
leher tanpa tulang 2 kg
bawang putih 0,1 kg
garam 0,03 kg
biji jintan 0,01 kg
lada berwarna 0 kg
salep 2 kg

Nutrisi dan alergen

Alergen:
Mineral: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, E

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 2344,3 kJ
Karbohidrat 2,6 g
Gemuk 232,2 g
Protein 61,1 g
Air 0 g

Petunjuk arah

Daging semur yang sudah dibersihkan dan dicuci dengan air kita keringkan, kita bumbui dengan garam, biji jintan utuh, bawang putih, dan merica utuh, lalu kita masukkan ke dalam GN stainless steel setinggi 100mm dan tuangkan lemak cair sehingga daging terendam. Kita masukkan ke dalam konvektomat dan memanggang semalaman.

Aksesoris yang direkomendasikan

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full