Detail resep

Name: souffle
Yield: 15
Cuisine: Ceko
Ingredients: 0,1000 kg máslo; 0,0500 kg cukr moučka; 0,0800 kg vejce; 0,0100 kg citronová kůra; 0,1200 l mléko; 0,1800 kg mouka hrubá; 0,0100 kg kypřící prášek; 0,0100 kg krémový prášek; 0,0500 kg cukr krupice; 0,0300 kg mouka hladká na vysypání GN; 0,3000 kg třešně čerstvé; 0,1000 kg sirup ovocný; 0,1000 kg voda pitná

Makanan penutup souffle

14. 4. 2020

Pengarang: Vlastimil Jaša

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: Makanan penutup

Masakan: Ceko

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

Udara panas

100 %

Waktu

00:30 hh:mm

180 °C

100 %

Bahan - jumlah porsi - 15

Nama	Nilai	Satuan
mentega	0,1	kg
gula bubuk	0,05	kg
telur ayam	0,08	kg
kulit lemon	0,01	kg
susu 3,5%	0,12	l
tepung terigu kasar	0,18	kg
bubuk pengembang	0,01	kg
bubuk krim	0,01	kg
gula semolina	0,05	kg
tepung terigu biasa	0,03	kg
ceri segar	0,3	kg
sirup buah	0,1	kg
air	0,1	kg

Nutrisi dan alergen

Alergen: 1, 3, 7
Mineral: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nilai gizi satu porsi	Nilai
Energi	173,3 kJ
Karbohidrat	26,4 g
Gemuk	6,3 g
Protein	2,4 g
Air	0 g

Petunjuk arah

Kocok tiga perempat mentega lunak dengan gula halus sambil menambahkan kuning telur secara bertahap.
Selanjutnya tambahkan kulit lemon dan aduk sambil menuangkan susu. Kemudian campurkan tepung yang sudah diayak dengan baking powder secara bertahap.
Sambil menambahkan gula pasir sedikit demi sedikit, kocok putih telur hingga kaku dan campurkan sebentar ke dalam adonan mentega yang sudah disiapkan bersama bahan lainnya.
Sebarkan massa yang sudah jadi ke dalam wadah enamel yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung (tinggi maksimal 60 mm).
Taburi adonan dengan ceri dan panggang hingga berwarna merah muda.

Aksesoris yang direkomendasikan

enameled_gn_containers