Detail resep

Name: Bublanina
Yield: 15
Cuisine: Ceko
Ingredients: 0,1000 kg máslo; 0,0500 kg cukr moučka; 0,0800 kg vejce; 0,0100 kg citronová kůra; 0,1200 l mléko; 0,1800 kg mouka hrubá; 0,0100 kg kypřící prášek; 0,0100 kg krémový prášek; 0,0500 kg cukr krupice; 0,0300 kg mouka hladká na vysypání GN; 0,3000 kg třešně čerstvé; 0,1000 kg sirup ovocný; 0,1000 kg voda pitná

Makanan penutup Bublanina

14. 4. 2020

Pengarang: Vlastimil Jaša

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: Makanan penutup

Masakan: Ceko

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

Udara panas

100 %

Waktu

00:30 hh:mm

180 °C

100 %

Bahan - jumlah porsi - 15

Nama	Nilai	Satuan
mentega	0,1	kg
gula bubuk	0,05	kg
telur ayam	0,08	kg
kulit lemon	0,01	kg
susu 3,5%	0,12	l
tepung terigu kasar	0,18	kg
bubuk pengembang	0,01	kg
bubuk krim	0,01	kg
gula semolina	0,05	kg
tepung terigu biasa	0,03	kg
ceri segar	0,3	kg
sirup buah	0,1	kg
air	0,1	kg

Nutrisi dan alergen

Alergen: 1, 3, 7
Mineral: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nilai gizi satu porsi	Nilai
Energi	173,3 kJ
Karbohidrat	26,4 g
Gemuk	6,3 g
Protein	2,4 g
Air	0 g

Petunjuk arah

Tiga perempat mentega yang telah dilelehkan dikocok dengan gula halus sambil perlahan-lahan menambahkan kuning telur.
Kemudian ditambahkan air lemon dan sambil menuangkan susu diaduk. Setelah itu, secara perlahan-lahan dicampurkan tepung terigu yang sudah diayak dengan baking powder.
Sambil secara bertahap menambahkan gula pasir, putih telur dikocok sampai kaku dan perlahan-lahan dicampurkan ke dalam campuran mentega yang sudah dipersiapkan dengan bahan lainnya.
Adonan jadi dibagi dalam wadah gastronome yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung (maks. tinggi 60 mm).
Adonan ini ditaburi dengan buah ceri dan dipanggang hingga matang.

Aksesoris yang direkomendasikan

enameled_gn_containers