Detail resep

Babi Perut babi panggang

7. 4. 2020

Pengarang: Vlastimil Jaša

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: Babi

Masakan: Ceko

Langkah-langkah program

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Udara panas
100 %
time icon Waktu
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Kombinasi
90 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon89 °C
probe icon 140 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
3
Udara panas
100 %
time icon Waktu
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Bahan - jumlah porsi - 10

Nama Nilai Satuan
perut babi gemuk dengan tulang 2 kg
garam 0,05 kg
lada berwarna 0 kg
biji jintan 0 kg
bawang putih 0,05 kg
rempah 0 kg
bawang bombai 0,25 kg
bir hitam 11% 0,5 l

Nutrisi dan alergen

Alergen:
Mineral: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 717,3 kJ
Karbohidrat 3,7 g
Gemuk 66,1 g
Protein 26,6 g
Air 0 g

Petunjuk arah

Cuci perut babi dengan benar, buang tulangnya dan potong kulitnya menjadi kubus. Kami menggosok bawang putih dengan garam, jinten dan merica bubuk ke dalam daging, kami bisa menambahkan bumbu sesuai selera.
Gulung perut menjadi gulungan dan gulung dengan benang.

Dalam GN enamel setinggi 40 mm, letakkan tulang dan bawang bombay cincang kasar di atasnya
tambahkan gulungan perut, tutup dengan air dan bir.

Masukkan daging panggang yang sudah disiapkan dengan cara ini ke dalam oven konveksi. Selama memanggang, tambahkan air dan tuangkan di atas kue.

Setelah itu kita bisa menyiapkan jus dari pastry sesuai keinginan.

Aksesoris yang direkomendasikan

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers