Detail resep

Potongan-potongan kecil daging Kentang goreng

19. 7. 2021

Pengarang: Vlastimil Jaša

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: Potongan-potongan kecil daging

Masakan: Ceko

Langkah-langkah program

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Kombinasi
65 %
time icon Waktu
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

zalijte vejci prošlehanými se smetanou,solí i pepřem

2
Udara panas
100 %
time icon Waktu
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 165 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Bahan - jumlah porsi - 10

Nama Nilai Satuan
kentang 2,2 kg
telur ayam 5 buah
susu 3,5% 0,55 l
krim kocok 33% 0,4 l
bawang bombai 0,4 kg
garam 0,03 kg
lada hitam bubuk 0 kg
tepung roti 0,1 kg
salep 0,05 kg
daging babi asap 0,65 kg
telur ayam 4 buah

Nutrisi dan alergen

Alergen: 1, 3, 7
Mineral: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 407,3 kJ
Karbohidrat 53,8 g
Gemuk 14 g
Protein 15,6 g
Air 0 g

Petunjuk arah

1. Olesi GN enamel setinggi 60 mm dengan lemak babi dan taburi remah roti.
2. Kupas kentang rebus di kulitnya dan potong-potong. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan biarkan menjadi vitrifikasi dengan sesendok lemak babi (Anda juga bisa membiarkannya menjadi sedikit karamel).
3. Lapisi kentang secara bergantian dengan GN – garam dan merica – daging, telur rebus (4 pcs) dan bawang bombay. Lapisan terakhir terbuat dari kentang.
4. Panggang dalam oven konveksi sesuai program di atas dengan pemanasan awal.
5. Langkah kedua, setelah bunyi bip dan tulisan di layar, lumuri kentang dengan telur kocok dan krim (garam dan merica). Setelah program berakhir, kita selesai.

Aksesoris yang direkomendasikan

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers