Detail resep

Name: Sayap dan Paha Ayam Bakar Lengket
Yield: 6
Cuisine: Cina
Ingredients: 6,0000 tPcs chicken drumstick; 6,0000 tPcs chicken wings; 30,0000 g clear honey; 1,0000 tPcs 3cm piece fresh root ginger, peeled and grated; 1,0000 tPcs garlic clove, crushed; 3,0000 g Chinese five spice; 15,0000 ml soy sauce; 10,0000 g orange marmelade; 1,0000 g grated orange zest; 15,0000 ml sesame oil

Unggas Sayap dan Paha Ayam Bakar Lengket

6. 4. 2020

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: Unggas

Masakan: Cina

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

Pemanasan awal:
250 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

Kombinasi

50 %

Waktu

00:15 hh:mm

150 °C

100 %

brush with rest of the marinade

Udara panas

30 %

Waktu

00:15 hh:mm

200 °C

100 %

Bahan - jumlah porsi - 6

Nama	Nilai	Satuan
kaki ayam	6	buah
sayap ayam	6	buah
sayang	30	g
jahe segar	1	buah
siung bawang putih	1	buah
lima bumbu	3	g
kecap	15	ml
selai jeruk	10	g
kulit jeruk	1	g
minyak wijen	15	ml

Nutrisi dan alergen

Alergen:
Mineral: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Nilai gizi satu porsi	Nilai
Energi	23,3 kJ
Karbohidrat	5,5 g
Gemuk	0 g
Protein	0,1 g
Air	0 g

Petunjuk arah

Iris paha ayam tiga sampai empat kali masing-masing dengan pisau tajam dan tempatkan dalam mangkuk bersama sayap ayam. Campurkan semua bahan marinasi dan tuangkan ke atas ayam. Diamkan untuk dimarinasi selama setidaknya 2 jam, atau semalaman jika bisa, dengan membaliknya sesekali.
Setelah dimarinasi, panaskan oven combi Retigo dalam mode combi 50%, 250°C dengan grill Retigo Vision di dalamnya, setelah dipanaskan kurangi suhu hingga 150°C dan masak selama sekitar 15 menit. Buka pintu, oleskan dengan marinasi, balikkan dan tutup pintu. Langkah kedua akan berada pada mode udara panas 30%, 200°C selama 15 menit lagi.
Untuk memastikan sudah matang, tusuk paha dengan tusuk sate: jika jusnya masih berwarna merah muda, lanjutkan memasak.

Aksesoris yang direkomendasikan

vision_grill