Detail resep

Makanan vegetarian Kembang kol keju

11. 10. 2020

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: Makanan vegetarian

Masakan: Bahasa inggris

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 99 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Mengukus
time icon Waktu
time icon 00:06 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

transfer the cauliflower onto a Vision pan and add the rest of prepared ingredients

2
Udara panas
75 %
time icon Waktu
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Bahan - jumlah porsi - 4

Nama Nilai Satuan
kol bunga 1 buah
mentega 40 g
tepung terigu biasa 40 g
susu 3,5% 400 g
mustard inggris 5 g
keju cheddar 100 g
garam 1 g
lada hitam bubuk 1 g

Nutrisi dan alergen

Alergen: 1, 7
Mineral: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 282,6 kJ
Karbohidrat 12,8 g
Gemuk 21,4 g
Protein 10,6 g
Air 0 g

Petunjuk arah

Atur oven kombi Retigo pada mode uap 99°C, 6 menit.
Cuci kembang kol hingga bersih dan letakkan di atas frit Vision dan kukus.
Untuk membuat saus, lelehkan mentega dalam panci berbasis berat dan aduk dalam tepung. Masak dengan api kecil selama 1 menit. Angkat panci dari api dan secara bertahap tambahkan susu, sedikit demi sedikit, aduk dengan baik di antara setiap tambahan. Kembalikan panci ke api sedang dan didihkan campuran, aduk terus-menerus. Didihkan selama 2 menit, kemudian angkat dari api. Aduk dalam mustard dan dua pertiga keju dan sisihkan.
Susun kembang kol dalam panci Vision. Hati-hati tuangkan saus di atasnya, pastikan kembang kol tertutup sepenuhnya. Sebarkan sisa keju dan panggang selama 20 menit pada mode udara panas 75%, hingga bagian atas berwarna cokelat keemasan dan berbuih.

Aksesoris yang direkomendasikan

visi_pan

visi_pan