Detail resep

Makanan vegetarian keju kembang kol

11. 10. 2020

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: Makanan vegetarian

Masakan: Bahasa inggris

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 99 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Mengukus
time icon Waktu
time icon 00:06 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

transfer the cauliflower onto a Vision pan and add the rest of prepared ingredients

2
Udara panas
75 %
time icon Waktu
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Bahan - jumlah porsi - 4

Nama Nilai Satuan
kol bunga 1 buah
mentega 40 g
tepung terigu biasa 40 g
susu 3,5% 400 g
mustard inggris 5 g
keju cheddar 100 g
garam 1 g
lada hitam bubuk 1 g

Nutrisi dan alergen

Alergen: 1, 7
Mineral: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 282,6 kJ
Karbohidrat 12,8 g
Gemuk 21,4 g
Protein 10,6 g
Air 0 g

Petunjuk arah

Atur oven kombi Retigo pada mode uap 99°C, 6 menit.
Cuci kembang kol sampai bersih dan letakkan di atas Vision frit lalu kukus.
Untuk membuat saus, lelehkan mentega dalam panci berbahan dasar berat dan masukkan tepung. Masak dengan api kecil selama 1 menit. Angkat panci dari atas api dan tambahkan susu secara bertahap, sedikit demi sedikit, aduk rata di antara setiap penambahan. Panaskan kembali panci dengan api sedang dan didihkan, aduk terus. Didihkan selama 2 menit, lalu angkat. Masukkan mustard dan dua pertiga keju, lalu sisihkan.
Susun kembang kol dalam loyang Vision. Tuangkan saus dengan hati-hati, pastikan kembang kol tertutup seluruhnya. Taburkan sisa keju dan panggang selama 20 menit dengan mode udara panas 75%, hingga bagian atasnya berwarna coklat keemasan dan menggelembung.

Aksesoris yang direkomendasikan

visi_pan

visi_pan