Detail resep

Petunjuk arah

Masukkan tepung terigu, garam, ragi, minyak zaitun, dan 300ml air ke dalam mangkuk besar. Aduk perlahan dengan tangan atau sendok kayu hingga membentuk adonan, lalu uleni adonan dalam mangkuk selama 5 menit, tambahkan sisa air secara bertahap.
Regangkan adonan dengan tangan di dalam mangkuk, selipkan sisi-sisinya ke tengah, putar mangkuk 90° dan ulangi prosesnya selama sekitar 5 menit.
Pindahkan adonan ke permukaan kerja yang sudah diminyaki dan lanjutkan menguleni selama 5 menit lagi. Kembalikan adonan ke dalam wadah, tutup dan biarkan hingga mengembang dua kali lipat.
Lapisi wadah GN berenamel dengan kertas roti. Keluarkan adonan dari wadah dan ratakan adonan ke atas GN yang sudah disiapkan, tekan hingga ke sudut-sudutnya, tutup dengan kantong plastik besar, pastikan tidak menyentuh bagian atas adonan, lalu diamkan selama satu jam.
Panaskan oven terlebih dahulu 200° C. Olesi roti dengan minyak, taburi garam laut halus lalu panggang dalam oven selama 20 menit. Setelah matang, gerimis dengan sedikit minyak zaitun dan sajikan panas atau hangat.