Detail resep

Panaskan mentega dengan api sedang dalam wajan. Ketika mentega mulai berbuih, tambahkan kentang (dikupas, dipotong berbentuk barel menggunakan pemotong kue) dan goreng hingga kecokelatan dalam, sekitar 1 menit. (Jangan menggerakkan kentang saat memasak.)
Balik kentang dan masak lagi selama 1 menit, atau sampai kecokelatan di kedua sisi.
Dengan hati-hati tuangkan kaldu, lalu tambahkan siung bawang putih dan ranting thyme. Bumbui, sesuai selera, dengan garam dan lada hitam yang baru digiling.
Tutup wajan dengan penutup dan masukkan ke dalam oven kombi menggunakan udara panas, 150°C, 15 menit, lalu angkat kentang dari wajan menggunakan sendok berlubang dan simpan agar tetap hangat.