Detail resep

Lauk pauk kentang fondant

11. 10. 2020

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: Lauk pauk

Masakan: Perancis

Langkah-langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 150 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Udara panas
100 %
time icon Waktu
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 150 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Bahan - jumlah porsi - 1

Nama Nilai Satuan
kentang 4 buah
mentega 150 g
kaldu sayur 75 ml
siung bawang putih 2 buah
setangkai timi 2 buah
garam 5 g
lada hitam bubuk 1 g

Nutrisi dan alergen

Alergen: 7
Mineral: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, D, E, K

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 1125,4 kJ
Karbohidrat 1,2 g
Gemuk 124,6 g
Protein 1,2 g
Air 0 g

Petunjuk arah

Panaskan mentega dengan api sedang di dalam panci. Saat mentega sudah berbusa, tambahkan kentang (kupas, potong bentuk tong menggunakan pemotong kue) dan goreng hingga satu sisi berwarna cokelat keemasan, sekitar 1 menit. (Jangan pindahkan kentang saat dimasak.)
Balikkan kentang dan masak lagi selama 1 menit, atau sampai kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.
Tuang kaldu dengan hati-hati, lalu tambahkan siung bawang putih dan tangkai thyme. Bumbui sesuai selera dengan garam dan lada hitam yang baru digiling.
Tutup loyang dengan penutup dan masukkan ke dalam oven kombi menggunakan udara panas, 150°C, 15 menit, lalu keluarkan kentang dari loyang menggunakan sendok berlubang dan biarkan tetap hangat.

Aksesoris yang direkomendasikan

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full