Detail resep

Name: Souffle parmesan dengan pir
Yield: 4
Cuisine: Perancis
Ingredients: 50,0000 g butter for greasing; 375,0000 g parmesan grated; 3,0000 tPcs eggs yolks and white separated; 75,0000 ml double cream; 150,0000 ml dessert wine; 1,0000 tPcs pear peeled and diced; 2,0000 tPcs thyme sprig; 3,0000 tPcs

Makanan penutup Souffle parmesan dengan pir

11. 10. 2020

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: Makanan penutup

Masakan: Perancis

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

Pemanasan awal:
200 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

Udara panas

100 %

Waktu

00:09 hh:mm

200 °C

80 %

Bahan - jumlah porsi - 4

Nama	Nilai	Satuan
mentega	50	g
keju parmesan	375	g
kuning telur	3	buah
krim ganda	75	ml
anggur pencuci mulut	150	ml
buah pir	1	buah
setangkai timi	2	buah
putih	3	buah

Nutrisi dan alergen

Alergen: 3, 7
Mineral: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nilai gizi satu porsi	Nilai
Energi	458,2 kJ
Karbohidrat	2,9 g
Gemuk	34,8 g
Protein	32,9 g
Air	0 g

Petunjuk arah

Olesi bagian dalam cetakan silikon dengan mentega dan taburi dengan 30g parmesan.
Kocok kuning telur dengan 300g parutan Parmesan dan tambahkan krim.
Kocok putih telur hingga kaku dan masukkan campuran kuning telur, keju, dan krim.
Masukkan ke dalam piring saji dan taburkan sisa parmesan. Panggang selama 9 menit atau hingga mengembang menggunakan udara panas bersuhu 200C.
Sementara itu, tuangkan wine ke dalam panci dengan api sedang. Tambahkan pir dan thyme dan didihkan. Didihkan sampai pir lunak dan anggur menyusut menjadi seperti sirup, buang tangkai thyme.
Keluarkan souffle dari oven dan sajikan segera dengan pir.

Aksesoris yang direkomendasikan

muffin_form