Detail resep

Lauk pauk Panggang kentang

25. 3. 2021

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: Lauk pauk

Masakan: Bahasa inggris

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 99 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Mengukus
time icon Waktu
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Transfer the potatoes on a diffrent tray

2
Udara panas
100 %
time icon Waktu
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Bahan - jumlah porsi - 10

Nama Nilai Satuan
lemak bebek 100 ml
kentang (maris piper atau king edward) 16 buah
siung bawang putih 8 buah
setangkai timi 8 buah
garam laut 30 g

Petunjuk arah

Rebus kentang dengan metode uap selama 10 menit..
Masukkan lemak bebek untuk kentang panggang ke dalam wadah GN enamel dan biarkan meleleh selama 1 menit di oven combi panas.
Tambahkan kentang ke dalam wadah GN berisi lemak bebek panas, lalu taburkan siung bawang putih, thyme, dan garam, dan aduk hingga kentang terlapisi dengan baik dalam lemak.
Kembalikan wadah GN ke dalam oven dan panggang selama 30 menit, atau hingga berwarna keemasan dan renyah.

Aksesoris yang direkomendasikan

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers