Detail resep

Permainan Daging domba paha panggang lambat dengan bumbu herbal

11. 10. 2020

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: Permainan

Masakan: Bahasa inggris

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 160 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Kombinasi
70 %
time icon Waktu
time icon 03:00 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Bahan - jumlah porsi - 8

Nama Nilai Satuan
bawang putih 1 buah
garam 15 g
setangkai rosemary 2 buah
setangkai timi 2 buah
minyak zaitun 50 ml
kaki domba 2 kg

Nutrisi dan alergen

Alergen:
Mineral: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 397,5 kJ
Karbohidrat 0 g
Gemuk 22,5 g
Protein 47,5 g
Air 0 g

Petunjuk arah

Panaskan oven hingga 160°C. Pisahkan dan kupas siung bawang putih, lalu haluskan dengan garam dalam lesung dan alu. Anda membutuhkan cukup garam untuk memberikan campuran sedikit tekstur. Haluskan bawang putih ke dalam garam. Tambahkan rosemary dan thyme, lalu campurkan dengan cukup minyak zaitun untuk membuat pasta yang kental.
Oleskan campuran bawang putih ke seluruh permukaan domba. Tempatkan domba ke dalam wadah GN.
Tambahkan 250ml air ke dalam loyang pemanggang. Olesi daging dengan cairan, lalu tutup domba dengan aluminium foil. Panggang selama 3 jam, hingga matang sesuai selera Anda.
Saat sudah matang, tuangkan minyak berlebih dari atas cairan, biarkan sedimen yang keruh dan beraroma herbal tetap di tempat. Ini adalah sausnya.

Aksesoris yang direkomendasikan

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers