Detail resep

kue-kue Roti naan

25. 3. 2021

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: kue-kue

Masakan: Indian

Langkah-langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 230 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Udara panas
100 %
time icon Waktu
time icon 00:02 hh:mm
probe icon 230 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Bahan - jumlah porsi - 5

Nama Nilai Satuan
tepung terigu biasa 250 g
gula semolina 5 g
garam 3 g
bubuk pengembang 3 g
susu 3,5% 120 ml
minyak sayur 15 ml

Nutrisi dan alergen

Alergen: 1, 7
Mineral: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 182,1 kJ
Karbohidrat 37,5 g
Gemuk 1 g
Protein 5,5 g
Air 0 g

Petunjuk arah

Untuk adonan, ayak tepung terigu, gula pasir, garam dan baking powder ke dalam mangkuk. Di mangkuk lain, campur susu dan minyak.
Buat lubang di tengah adonan tepung lalu tuang adonan cair. Campurkan adonan secara perlahan dengan mengerjakan dari tengah dan memasukkan tepung dari tepi 'sumur', untuk membuat adonan halus dan lembut. Uleni rata selama 8–10 menit, tambahkan sedikit tepung jika adonan terlalu lengket.
Tempatkan adonan ke dalam mangkuk yang sudah diminyaki, tutup dengan tisu basah dan biarkan di tempat hangat selama 10–15 menit. Bentuk adonan menjadi lima bola.
Panaskan oven kombi hingga 230°C dan tempatkan nampan besi cor GN untuk memanaskannya.
Gulung bola adonan cukup tipis, idealnya berbentuk tetesan air mata, tapi sebenarnya ini hanya estetika. Tempatkan naan di atas nampan GN besi cor panas dan panggang selama 2-3 menit, atau sampai berwarna kecoklatan. Olesi dengan mentega dan sajikan panas.