Detail resep

Name: Pai Gembala
Yield: 4
Cuisine: Bahasa inggris
Ingredients: 400,0000 g leftover roast lamb, leftover gravy and fat from the roasting tin; 1,0000 tPcs carrot chopped; 2,0000 tPcs celery stick chopped; 1,0000 tPcs parsley sprig chopped; 1,0000 tPcs shallot chopped; 2,0000 tPcs garlic clove crushed; 50,0000 g tomato paste; 1,0000 kg potatoes cooked; 30,0000 g butter; 20,0000 ml milk; 5,0000 g salt; 3,0000 g pepper

Potongan-potongan kecil daging Pai Gembala

25. 3. 2021

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: Potongan-potongan kecil daging

Masakan: Bahasa inggris

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

Pemanasan awal:
150 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

Udara panas

100 %

Waktu

00:30 hh:mm

150 °C

100 %

2nd step for golden brown top

Udara panas

25 %

Waktu

00:10 hh:mm

200 °C

100 %

Bahan - jumlah porsi - 4

Nama	Nilai	Satuan
kaki domba	400	g
wortel	1	buah
batang seledri	2	buah
peterseli	1	buah
bawang merah	1	buah
siung bawang putih	2	buah
pure tomat	50	g
kentang	1	kg
mentega	30	g
susu 3,5%	20	ml
garam	5	g
lada hitam bubuk	3	g

Nutrisi dan alergen

Alergen: 7, 9
Mineral: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nilai gizi satu porsi	Nilai
Energi	451,9 kJ
Karbohidrat	50,9 g
Gemuk	15,9 g
Protein	24,4 g
Air	0 g

Petunjuk arah

*sisa daging domba panggang, sisa kuah dan lemak dari loyang panggang

Panaskan oven hingga 150C. Keruk semua daging dari tulang domba dan masukkan melalui penggiling daging bersama dengan wortel cincang, seledri, peterseli, daun bawang, serta sisa kuah dan lemak dari loyang panggang. Jika Anda tidak punya penggiling daging maka cincang semua bahan dengan halus dan aduk bersama.
Tambahkan siung bawang putih yang sudah dipanggang manis yang sudah dikupas (atau bawang putih segar) dan saus tomat.
Tekan campuran ke dalam wadah GN. Hancurkan kentang yang sudah dimasak dengan mentega sesuai selera dan sedikit susu, lalu tutupi daging dengan kentang. Gunakan garpu untuk membuat desain yang cantik di atasnya.
Masak di oven selama 30 menit. Kemudian naikkan suhu oven ke 200C selama 10 menit terakhir agar panas merata dan berwarna cokelat keemasan di atasnya.

Aksesoris yang direkomendasikan

enameled_gn_containers