Siapkan udang.
Jika udang belum dikupas, lepaskan cangkangnya dengan membiarkan ekornya jika diinginkan. Keringkan dengan tisu untuk menghilangkan kelebihan kelembapan.
Dalam sebuah mangkuk, campurkan telur yang sudah dikocok
Dalam mangkuk lain, campurkan tepung maizena, kelapa parut, garam, dan paprika.
Celupkan setiap udang ke dalam telur, lalu gulung dalam campuran kelapa dengan sedikit menekan untuk melapisi dengan baik.
Letakkan udang di atas loyang yang sudah disiapkan, dengan jarak sedikit antar udang.
Panggang sampai udang berwarna keemasan dan crispy, dan kelapa mulai kecokelatan.
Tips: Balikkan udang di tengah proses memasak untuk warna yang merata
