Detail resep

Kupas kentang dan kukus.

Sementara itu, dalam wajan yang sangat panas, tumis daging asap bersama bawang daun yang telah dicincang halus sampai mendapatkan warna keemasan yang indah. Deglaze dengan anggur putih secukupnya dan biarkan mengurangi hingga cairan hampir sepenuhnya hilang.

Iris tipis kentang dan susun dalam lapisan berturut-turut dalam wadah untuk gratin, mengalihkan dengan campuran daging asap.

Tuang krim segar kental di atasnya, lalu bumbui dengan garam dan banyak lada hitam yang baru digiling. Akhiri dengan menutupi gratin dengan irisan reblochon, yang disebar merata untuk hasil yang meleleh dan gratin.

Masukkan ke dalam oven