Detail resep

kue-kue Madeleine

1. 3. 2026

Pengarang: Chloé Lasseron

Perusahaan: Retigo

Resep lainnya dari penulis ini

Kategori makanan: kue-kue

Masakan: Perancis

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 220 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Udara panas
100 %
time icon Waktu
time icon 00:04 hh:mm
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Udara panas
100 %
time icon Waktu
time icon 00:06 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Bahan - jumlah porsi - 16

Nama Nilai Satuan
tepung serba guna 106 g
gula bubuk 127 g
mentega yang diklarifikasi 90 g
bubuk pengembang 2,5 g
Kulit lemon 1 buah
telur ayam 2 buah

Nutrisi dan alergen

Alergen: 3, Gluten
Mineral: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Mg, Mn, Na, P, Potassium, Se, Zn
Vitamin: A, B, B vitamins, C, D, E, K, Kyselina listová

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 100,4 kJ
Karbohidrat 12,7 g
Gemuk 5,6 g
Protein 0,7 g
Air 0,9 g

Petunjuk arah

Lelehkan mentega dan biarkan dingin.

Campurkan gula dan kulit lemon.

Kocok telur sambil menambahkan gula. 

Tambahkan tepung dan baking powder. 

Masukkan adonan ke dalam kantong segitiga dan simpan di kulkas selama minimal satu jam. 

Olesi dan taburi tepung pada cetakan madeleine. Isi setiap cetakan dengan 20 gram adonan. 

Tempatkan madeleine dalam oven.