Detail resep

Lauk pauk Kentang Chicago

9. 1. 2026

Pengarang: Chloé Lasseron

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: Lauk pauk

Masakan: Lainnya

Langkah-langkah program

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Udara panas
100 %
time icon Waktu
time icon 00:25 hh:mm
probe icon 250 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Udara panas
100 %
time icon Waktu
time icon 00:17 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Bahan - jumlah porsi - 4

Nama Nilai Satuan
Kentang 1 kg
anggur putih kering 60 ml
kaldu sayur 175 ml
siung bawang putih 3 buah
mentega 30 g
jus lemon 30 ml
setangkai peterseli 5 buah
minyak zaitun extra virgin 30 g

Nutrisi dan alergen

Alergen: 7
Mineral: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 310 kJ
Karbohidrat 44 g
Gemuk 13,3 g
Protein 5,1 g
Air 199,5 g

Petunjuk arah

Memotong kentang menjadi bagian yang sama. Bumbui dengan minyak zaitun, garam, dan merica secukupnya.

Meratakan potongan di atas lempeng GN yang dialasi. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan dan mudah terlepas, sekitar 15 menit.

Membalikkan potongan di tengah proses memasak untuk warna yang merata.

Di dalam sebuah mangkuk, campurkan kaldu, bawang putih cincang, anggur putih, jus lemon, dan mentega leleh.


Tuangkan cairan ini di atas kentang dan masukkan kembali ke dalam oven sampai terserap dan sedikit karamelisasi.


Taburkan dengan peterseli cincang halus sebelum disajikan.

Aksesoris yang direkomendasikan

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full