Detail resep

Daging sapi Beef Wellington

5. 1. 2026

Pengarang: Chloé Lasseron

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: Daging sapi

Masakan: Bahasa inggris

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 200 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Udara panas
100 %
time icon Waktu
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 195 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Kombinasi
25 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon60 °C
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Bahan - jumlah porsi - 6

Nama Nilai Satuan
tenderloin daging sapi asli 900 g
minyak sayur 25 ml
Telur (untuk olesan telur) 1 buah
kue lapis 2 buah
mustard dijon 15 g

jamur duxelles

Nama Nilai Satuan
jamur segar 350 g
bawang merah 2 g
siung bawang putih 1 g
mentega 45 g
timi segar 2 buah

Nutrisi dan alergen

Alergen: 1, 10, 7, A
Mineral: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 299,2 kJ
Karbohidrat 0,8 g
Gemuk 18,6 g
Protein 34,1 g
Air 0 g

Petunjuk arah

Bumbui daging sapi yang dipanggang dengan garam, lada, dan sedikit minyak.

Tempatkan di atas rak yang diletakkan di atas wadah untuk menangkap cairan. Panggang selama 15 menit untuk tingkat kematangan medium.

Chop halus bawang merah, jamur champignon, dan siung bawang putih. Dalam wajan, tumis mereka dalam mentega dengan hingga cairan benar-benar menguap. Sisihkan.

Gilas adonan puff pastry dengan penggiling untuk mendapatkan permukaan yang cukup untuk membungkus daging. Oleskan daging dengan mustard Dijon, lalu letakkan di bagian belakang sepertiga adonan. Sebarkan secara merata isian jamur di atas daging.

Lipat adonan untuk sepenuhnya membungkus daging, pastikan tepinya重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重 重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重重

Letakkan Wellington di atas loyang. Masukkan probe termometer ke dalam daging. Panggang dan program probe untuk suhu akhir antara 50 °C (rare) dan 60 °C (medium).

Setelah keluar dari oven, biarkan daging istirahat selama 10 hingga 15 menit sebelum diiris

Aksesoris yang direkomendasikan

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers

stainless_wire_rak

stainless_wire_rak