Detail resep

Lauk pauk Galette Kentang dengan Bawang Merah Karamel:

22. 12. 2025

Pengarang: Chloé Lasseron

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: Lauk pauk

Masakan: Perancis

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 200 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Udara panas
100 %
time icon Waktu
time icon 01:00 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Bahan - jumlah porsi - 8

Nama Nilai Satuan
Bawang merah 3 buah
kentang 1 kg
stok unggas 500 ml
minyak zaitun extra virgin 20 ml
Timi (segar) 1 buah
garam 2 g
lada hitam bubuk 2 lb

Nutrisi dan alergen

Alergen:
Mineral: Ca, Calcium, Cu, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Manganese, Mg, Mn, P, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc, Zn
Vitamin: B, B6, C, Folate, K, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 110 kJ
Karbohidrat 23,8 g
Gemuk 0,3 g
Protein 2,5 g
Air 0 g

Petunjuk arah

Olesi cetakan kue bulat berdiameter 20 cm dengan minyak. Lapisi dasar cetakan dengan kertas roti dan olesi sedikit minyak.

Dalam panci sedang, panaskan minyak zaitun dengan api sedang. Tambahkan bawang merah, masak selama sekitar 20 menit, hingga caramel. Campurkan thyme.

Susun satu lapisan irisan kentang dengan sedikit tumpang tindih di dalam cetakan. Taburi sedikit garam dan merica, tambahkan satu lapisan bawang merah, lalu siram dengan sedikit kaldu.

Ulangi proses dengan sisa kentang dan kaldu, dengan membumbui setiap lapisan. Tuangkan sisa kaldu di atasnya. Tutup cetakan dengan selembar kertas roti yang telah diolesi minyak, tekan sedikit kentang, lalu tutup dengan selembar aluminium.

Panggang gratin di tengah oven sampai kentang benar-benar empuk.