Detail resep

Name: Gougère dengan keju biru
Yield: 8
Cuisine: Perancis
Ingredients: 80,0000 g; 150,0000 g; 125,0000 ml; 125,0000 ml; 1,0000 g; 1,0000 g; 4,0000 tPcs; 80,0000 g

Lauk pauk Gougère dengan keju biru

11. 12. 2025

Pengarang: Chloé Lasseron

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: Lauk pauk

Masakan: Perancis

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

Pemanasan awal:
200 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

Udara panas

100 %

Waktu

00:25 hh:mm

195 °C

90 %

Bahan - jumlah porsi - 8

Nama	Nilai	Satuan
mentega	80	g
tepung serbaguna yang tidak dikelantang	150	g
Susu	125	ml
air	125	ml
garam	1	g
lada hitam bubuk	1	g
telur ayam	4	buah
keju biru	80	g

Nutrisi dan alergen

Alergen: 1, 3, 7
Mineral: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nilai gizi satu porsi	Nilai
Energi	176,8 kJ
Karbohidrat	13,9 g
Gemuk	11,6 g
Protein	4,3 g
Air	0 g

Petunjuk arah

Di dalam panci, masukkan mentega dan susu, sejumput garam dan sejumput merica.

Didihkan lalu, angkat dari api, cepat-cepat masukkan tepung dengan menggunakan spatula.

Letakkan kembali panci di atas api kecil untuk mengeringkan adonan dan aduk terus-menerus.

Ketika adonan membentuk bola yang tidak lengket di dinding, angkat dari api.

Tambahkan 4 butir telur dengan mencampurkannya ke dalam adonan satu per satu agar tercampur rata.

Kemudian tambahkan keju.

Masukkan adonan choux ke dalam kantong cor dan letakkan choux di atas loyang persegi panjang.