Detail resep

Name: Gougère dengan cheddar dan parmesan
Yield: 8
Cuisine: Perancis
Ingredients: 80,0000 g; 150,0000 g; 125,0000 ml; 125,0000 ml; 1,0000 g; 1,0000 g; 4,0000 tPcs; 50,0000 g; 50,0000 g

Lauk pauk Gougère dengan cheddar dan parmesan

11. 12. 2025

Pengarang: Chloé Lasseron

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: Lauk pauk

Masakan: Perancis

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

Pemanasan awal:
200 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

Udara panas

100 %

Waktu

00:20 hh:mm

195 °C

90 %

Bahan - jumlah porsi - 8

Nama	Nilai	Satuan
mentega	80	g
tepung serbaguna yang tidak dikelantang	150	g
Susu	125	ml
air	125	ml
garam	1	g
lada hitam bubuk	1	g
telur ayam	4	buah
keju cheddar	50	g
keju parmesan	50	g

Nutrisi dan alergen

Alergen: 1, 3, 7
Mineral: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nilai gizi satu porsi	Nilai
Energi	192,5 kJ
Karbohidrat	14 g
Gemuk	12,5 g
Protein	5,9 g
Air	0 g

Petunjuk arah

Dalam sebuah panci, masukkan mentega dan susu, sejumput garam dan sejumput merica.

Didihkan kemudian, angkat dari api, cepat masukkan tepung dengan bantuan spatula.

Letakkan kembali panci di atas api kecil untuk mengeringkan adonan dan aduk terus menerus.

Ketika adonan membentuk bola yang tidak lengket lagi di dinding, angkat dari api.

Tambahkan 4 telur dengan menggabungkannya ke dalam adonan satu per satu agar semuanya merata.

Kemudian tambahkan keju parut.

Masukkan adonan choux ke dalam kantong dekorasi dan letakkan choux di atas nampan persegi panjang.