Detail resep

Makanan penutup Cheesecake Basque

21. 10. 2025

Pengarang: Chloé Lasseron

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: Makanan penutup

Masakan: Orang Spanyol

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Kombinasi
30 %
time icon Waktu
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Bahan - jumlah porsi - 12

Nama Nilai Satuan
Keju Philadelphia 1 kg
gula bubuk 350 g
garam 1,5 g
krim kocok 33% 480 ml
Tepung serbaguna 30 g
kacang vanila 1 buah
kulit lemon 1 buah
telur ayam 5 buah
telur ayam 5 buah

Nutrisi dan alergen

Alergen: 3, 7, Gluten, Milk
Mineral: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová, Niacin, Thiamin

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 407 kJ
Karbohidrat 34,4 g
Gemuk 28,4 g
Protein 6,1 g
Air 50,3 g

Petunjuk arah

  2. Lapisi cetakan berpinggir lepas berukuran 28 cm dengan kertas pergamen.

  3. Kocok keju Philadelphia (yang dikeluarkan dari lemari es satu jam sebelumnya) hingga menjadi halus.

  4. Tambahkan telur satu per satu, sambil terus mengaduk antara setiap penambahan. Kemudian masukkan gula dan kocok lagi.

  5. Kocok krim hingga mengembang, lalu masukkan dengan lembut ke dalam campuran sebelumnya (keju, telur, gula).

  6. Belah biji vanili menjadi dua dan kerok bijinya.

  7. Tambahkan tepung, garam, dan biji vanili ke dalam campuran, lalu aduk hingga mendapatkan adonan yang homogen.

  8. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan.

  9. Panggang pada suhu yang sesuai (akan ditentukan sesuai resep Anda). Ketika cheesecake berwarna cokelat keemasan, mengembang seperti soufflé, dengan bagian tengah yang masih sedikit bergetar, cheesecake siap.

  • Biarkan cheesecake Anda dingin sepenuhnya pada suhu ruangan, kemudian tempatkan di lemari es selama minimal 4 jam sebelum disajikan.