Detail resep

Daging sapi Kaldu daging sapi dimasak semalaman

21. 8. 2025

Pengarang: Ondrej Vlcek

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: Daging sapi

Masakan: Ceko

Langkah-langkah program

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

roasting bones and vegetables

1
Udara panas
100 %
time icon Waktu
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 210 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Simmering stock overnight

2
Kombinasi
100 %
time icon Waktu
time icon 12:00 hh:mm
probe icon 92 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Bahan - jumlah porsi - 20

Nama Nilai Satuan
Tulang sapi yang berdaging 2 kg
Bawang bombay besar dibelah empat 4 buah
Wortel - Potongan besar 6 buah
Potongan batang seledri 4 buah
Air 5 l
Daun bawang opsional 2 buah
garam, merica 25 g
daun salam 4 buah
allspice utuh 15 buah

Nutrisi dan alergen

Alergen:
Mineral: 56mg, 6mg, Calcium, Calcium 55mg, Iron, Iron 8, Magnesium, Magnesium 60mg, Phosphorus, Phosphorus 12mg, Potassium, Potassium 724mg, Sodium, Sodium 4mg, Zinc, Zinc 0
Vitamin: 05mg, 06mg, 33mg, 44mg, 5mg, Folate, Niacin (B3) 1, Riboflavin (B2) 0, Thiamin (B1) 0, Vitamin A, Vitamin A 51IU, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin C 0, Vitamin E 2, Vitamin K

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 250 kJ
Karbohidrat 0 g
Gemuk 20 g
Protein 20 g
Air 60 g

Petunjuk arah

Pertama, tempatkan tulang dan semua sayuran ke dalam wadah gn enamel yang dalam atau panci logam dan panggang hingga berwarna keemasan dan aromanya sangat harum. Isi dengan air dan tambahkan semua bumbu, lalu masukkan kembali ke dalam oven combi premium kami. Menggunakan program yang disediakan, masak perlahan semalaman untuk mendapatkan kaldu yang kaya, harum, dan berwarna keemasan. Saring dan jika Anda juga menggunakan dagingnya, Anda bisa memisahkan daging dari tulang. Sajikan dengan mie dan daging yang dipisahkan pada hari-hari dingin di musim dingin. 

Aksesoris yang direkomendasikan

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers