Detail resep

Menggunakan pengocok elektrik, kocok putih telur hingga puncak lembut sambil menambahkan gula halus, kocok hingga mengkilap dan puncak kaku. Ratakan secara merata di atas kertas baking yang ukurannya sesuai dengan gn. Panggang hingga kulit terbentuk dan dinginkan. Balikkan di atas kertas baking lainnya dan lepaskan yang lama. Dalam mangkuk, campurkan mascarpone, krim kental, dan gula icing lalu kocok hingga kental. Sebarkan sebagian besar krim di atas meringue serta beberapa segmen jeruk dan hati-hati gulung menjadi roulade menggunakan kertas baking sebagai pelindung dan panduan. Gunakan sisa campuran krim untuk dekorasi di atas roulade. Akhiri dekorasi dengan segmen jeruk, setengah kenari, dan daun mint.