Detail resep

Untuk memarinasi ayam:

Panaskan oven hingga 175°C.
Dalam mangkuk, tuangkan minyak zaitun ke atas potongan paha ayam bersama dengan garam, paprika asap, pasta jahe dan bawang putih, dan bubuk jinten, balur ayam dengan baik dalam marinasi.
Letakkan ayam di atas oven dan masak selama 20-25 menit hingga empuk dan matang sempurna (jangan terlalu matang). Sementara itu, mulai buat saus makhani.

Untuk saus Makhani:

Panaskan minyak sayur dalam wajan Vision Bake.
Tambahkan biji jinten dan setelah jinten mulai mengeluarkan bunyi, tambahkan bawang ke dalam wajan, masak selama 5-6 menit dengan api sedang hingga bawang berwarna cokelat dan karamel.
Tambahkan pasta jahe dan bawang putih serta pasta cabai hijau diikuti dengan tomat yang sudah dihaluskan dan masak selama beberapa detik.
Tambahkan kunyit, bubuk cabai merah, bubuk ketumbar, dan garam, campur dengan baik dan tambahkan mentega, masak selama sekitar 30 detik dan angkat dari api.
Haluskan saus menggunakan blender tangan hingga halus dan masukkan kembali ke dalam oven.
Masak saus masala selama 5-6 menit.
Setelah minyak dan mentega mulai meresap keluar di tepi dan saus menggelegak (air akan menguap), tambahkan krim kental ke dalam saus bersama dengan daun fenugreek (yang dihancurkan), garam masala, dan ketumbar segar, masak selama sekitar satu menit.
Ayam harusnya sekarang matang dengan sempurna, angkat dari oven, tambahkan ke dalam saus dengan setengah dari jus ayam dari loyang oven.
Campur dengan baik dan masak selama 3-4 menit terakhir.