Detail resep

Name: Kukus Kue Udang
Yield: 10
Cuisine: Asia Tenggara
Ingredients: 1,0000 kg; 50,0000 g; 2,0000 tPcs; 15,0000 g; 10,0000 g; 30,0000 g; 15,0000 g; 5,0000 g; 20,0000 ml; 1,0000 tPcs

Lauk pauk Kukus Kue Udang

10. 5. 2025

Pengarang: Myat Ko ko

Kategori makanan: Lauk pauk

Masakan: Asia Tenggara

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

Pemanasan awal:
100 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

Mengukus

Waktu

00:20 hh:mm

80 °C

50 %

Bahan - jumlah porsi - 10

Nama	Nilai	Satuan
Udang cincang	1	kg
Tepung kentang	50	g
Telur	2	buah
Bubuk bawang putih	15	g
Bubuk bawang merah	10	g
Gula	30	g
Garam	15	g
Bubuk lada hitam	5	g
Minyak goreng	20	ml
Daun pisang	1	buah

Nutrisi dan alergen

Alergen: EGG, Shellfish
Mineral: 25 mg, Calcium 70 mg, Iron, Iron 9 mg, Magnesium 26 mg, Phosphorus, Phosphorus 34 mg, Potassium 1250 mg, Selenium, Sodium 3 mg, Sodium: 38758 mg, Zinc, Zinc 1
Vitamin: 4 mcg, B12, B6, Niacin, Vitamin A, Vitamin A 0 IU, Vitamin B12, Vitamin C 21 mg, Vitamin D, Vitamin K 22

Nilai gizi satu porsi	Nilai
Energi	138,5 kJ
Karbohidrat	9,4 g
Gemuk	2,2 g
Protein	20,6 g
Air	73,8 g

Petunjuk arah

Campurkan semua bahan bersama-sama dan uleni sampai padat. Tutup rapat dan letakkan di dalam lemari es selama 3 jam.
Keluarkan udang dan lanjutkan menguleni selama 10 menit.
Cuci dan keringkan daun pisang dan letakkan di dasar panci atau cetakan. Oleskan lapisan minyak pada daun pisang dan tuangkan adonan udang yang telah diuli.
Tutup dan kukus selama 20 menit.
Saat kue udang hampir 90% matang, oleskan campuran kun yolk dengan minyak di permukaan, jangan ditutup dan lanjutkan mengukus. Oleskan setiap 2 menit sampai kuning telur habis.

Aksesoris yang direkomendasikan

visi_pan