Detail resep

Name: Bebek Panggang dengan Serai
Yield: 10
Cuisine: Asia Tenggara
Ingredients: 1,5000 kg; 50,0000 g; 50,0000 g; 80,0000 g; 100,0000 ml; 50,0000 ml; 30,0000 ml; 20,0000 ml; 20,0000 ml

Unggas Bebek Panggang dengan Serai

10. 5. 2025

Pengarang: Myat Ko ko

Kategori makanan: Unggas

Masakan: Asia Tenggara

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

Pemanasan awal:
200 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

Kombinasi

40 %

Waktu

00:40 hh:mm

200 °C

100 %

Bahan - jumlah porsi - 10

Nama	Nilai	Satuan
Bersihkan bebek utuh	1,5	kg
Bawang putih	50	g
Jahe	50	g
Serai cincang	80	g
anggur beras	100	ml
Sayang	50	ml
Saus ikan	30	ml
kecap asin ringan	20	ml
Minyak goreng	20	ml

Petunjuk arah

Gosokkan anggur beras dan garam ke seluruh bagian bebek.
Cuci bersih dan tiriskan.
Campur semua bahan hingga halus dan masukkan ke dalam perut bebek lalu jahit.
Masukkan madu, kecap asin, dan minyak ke dalam mangkuk lalu aduk rata. Ratakan campuran tersebut pada kulit bebek hingga menyerap, lalu gantung bebek hingga kering selama sekitar 2 jam hingga kulitnya kering.
Letakkan di rak kawat baja antikarat dan panggang selama 40 menit.

Aksesoris yang direkomendasikan

stainless_wire_rak