Detail resep

Daging sapi Daging Sapi Kering dengan cabai

30. 4. 2025

Pengarang: Myat Ko ko

Kategori makanan: Daging sapi

Masakan: Asia Tenggara

Langkah-langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 60 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Udara panas
80 %
time icon Waktu
time icon 06:30 hh:mm
probe icon 55 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Bahan - jumlah porsi - 10

Nama Nilai Satuan
Leher sapi 1,5 kg
Serai dicincang 100 g
Bawang putih cincang 50 g
Bawang merah cincang 100 g
cabai merah dicincang 50 g
Bubuk lima rempah 50 g
saus ikan 100 ml
Lada hitam kasar 10 g
Minyak bunga matahari 40 ml
Gula merah 100 g

Petunjuk arah

- Bersihkan daging sapi, keringkan, lalu simpan dalam freezer selama 3 jam agar daging mengeras.
- Giling semua bahan dan rendam dengan daging sapi, simpan dalam lemari es semalaman.
- Lalu giling hingga tipis dengan mesin penggulung pasta hingga setebal 3 mm.
- Tata daging di rak kawat baja tahan karat dan atur suhu ke 55 derajat Celsius dan keringkan setidaknya selama 6 setengah jam atau tergantung pada preferensi Anda untuk kering atau lembap.

Aksesoris yang direkomendasikan

stainless_wire_rak

stainless_wire_rak