Detail resep

Name: Glaze ikan Kepala Ular dengan lada hitam dan air kelapa
Yield: 10
Cuisine: Asia Tenggara
Ingredients: 1,5000 kg; 30,0000 g; 20,0000 g; 500,0000 ml; 50,0000 ml; 10,0000 g; 10,0000 g

Ikan Glaze ikan Kepala Ular dengan lada hitam dan air kelapa

4. 5. 2025

Pengarang: Myat Ko ko

Kategori makanan: Ikan

Masakan: Asia Tenggara

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

Pemanasan awal:
190 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

Kombinasi

30 %

Waktu

00:20 hh:mm

200 °C

100 %

Bahan - jumlah porsi - 10

Nama	Nilai	Satuan
Ikan Kepala Ular	1,5	kg
Bawang Putih Cincang	30	g
Gula	20	g
Jus kelapa	500	ml
Saus ikan	50	ml
Lada Hitam	10	g
Irisan cabai merah	10	g

Nutrisi dan alergen

Alergen:
Mineral: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
Vitamin: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

Nilai gizi satu porsi	Nilai
Energi	172,9 kJ
Karbohidrat	3,7 g
Gemuk	6,8 g
Protein	30,3 g
Air	115,3 g

Petunjuk arah

Marinasi ikan dengan saus ikan, gula, bawang putih yang sudah dihancurkan dan dinginkan selama 30 menit.
Letakkan ikan di dalam panci penggorengan dan tumis selama 5 menit. Tambahkan air kelapa dan braise selama 15 menit.
Tambahkan irisan cabai merah sebelum selesai dimasak.
Setelah matang, taburi dengan lada hitam bubuk.

Aksesoris yang direkomendasikan

visi_pan