Detail resep

Name: Paha babi panggang dengan telur bebek
Yield: 10
Cuisine: Asia Tenggara
Ingredients: 1,5000 kg; 50,0000 g; 3,0000 tPcs; 60,0000 ml; 40,0000 ml; 50,0000 ml; 80,0000 g; 20,0000 g; 2,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 4,0000 tPcs; 300,0000 g; 50,0000 g; 3,0000 l

Babi Paha babi panggang dengan telur bebek

30. 4. 2025

Pengarang: Myat Ko ko

Kategori makanan: Babi

Masakan: Asia Tenggara

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

Pemanasan awal:
200 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

Udara panas

100 %

Waktu

00:10 hh:mm

200 °C

100 %

Kombinasi

40 %

Waktu

00:50 hh:mm

180 °C

100 %

Bahan - jumlah porsi - 10

Nama	Nilai	Satuan
Kaki babi	1,5	kg
Lengkuas	50	g
Bawang Putih Utuh	3	buah
kecap asin hitam	60	ml
kecap asin ringan	40	ml
Saus tiram	50	ml
gula jawa	80	g
Garam	20	g
adas bintang	2	buah
kayu manis	1	buah
Telur bebek	4	buah
Acar mustard	300	g
seledri cina	50	g
Air	3	l

Petunjuk arah

Rendam semua bahan, kecuali telur bebek dan acar sawi, lalu diamkan semalaman.
Sisihkan untuk pemanasan awal.
Panggang paha babi hingga berwarna cokelat keemasan.
Tuang air dan rebus selama 30 menit.
Setelah daging empuk, tambahkan telur bebek dan acar sawi, lalu masak selama 20 menit lagi.
Setelah matang, hiasi dengan seledri dan sajikan dengan nasi.

Aksesoris yang direkomendasikan

Gn_container_stainless_steel_full