Detail resep

Babi Daging babi sous-vide

7. 9. 2021

Pengarang: Jan Malachovský

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: Babi

Masakan: Ceko

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 55 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Kombinasi
30 %
time icon Waktu
time icon 02:30 hh:mm
probe icon 56 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Bahan - jumlah porsi - 10

Nama Nilai Satuan
tenderloin babi 1600 g
minyak zaitun 100 ml
timi 0 buah
garam 1 g
lada hitam bubuk 1 g

Nutrisi dan alergen

Alergen:
Mineral: Ca, Fe, K, Mg
Vitamin: A, B6, C, D, E, K

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 208,3 kJ
Karbohidrat 0 g
Gemuk 8 g
Protein 32 g
Air 0 g

Petunjuk arah

Bersihkan dan potong daging. Masukkan ke dalam kantong vakum, tambahkan sisa bahan, dan vakum. Masukkan kantong ke dalam konvektomat yang sudah dipanaskan dan masak dengan program yang disebutkan di atas. Setelah dimasak, kita bisa mendinginkan daging dengan cepat atau langsung memanggang (cukup 2 menit di setiap sisi).