Detail resep

Name: Kaldu ayam dari ayam goreng dengan jahe
Yield: 10
Cuisine: Bahasa inggris
Ingredients: 10,0000 tPcs; 4,0000 tPcs; 6,0000 tPcs; 6,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 40,0000 g; 5,0000 g; 30,0000 ml; 2,5000 l

Unggas Kaldu ayam dari ayam goreng dengan jahe

18. 2. 2025

Pengarang: Ondrej Vlcek

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: Unggas

Masakan: Bahasa inggris

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

Pemanasan awal:
225 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

Udara panas

100 %

Waktu

00:30 hh:mm

210 °C

70 %

Kombinasi

50 %

Waktu

01:30 hh:mm

130 °C

70 %

Bahan - jumlah porsi - 10

Nama	Nilai	Satuan
kaki ayam	10	buah
bawang bombai	4	buah
Wortel	6	buah
batang seledri	6	buah
umbi bawang putih dipotong menjadi dua	1	buah
jahe segar	40	g
Garam	5	g
Minyak zaitun	30	ml
air	2,5	l

Nutrisi dan alergen

Alergen: 9
Mineral: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Sodium: 38758 mg, Zn
Vitamin: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Nilai gizi satu porsi	Nilai
Energi	3,2 kJ
Karbohidrat	0,7 g
Gemuk	0 g
Protein	0,1 g
Air	0 g

Petunjuk arah

Gunakan wadah GN yang dalam dan dilapisi atau dilapisi enamel. Panaskan dalam oven kombinasi, kemudian tambahkan sedikit minyak dan paha ayam. Tumis daging selama beberapa menit dan kemudian balikkan paha. Setelah sekitar 10 menit, tambahkan semua sayuran dan tumis semuanya selama 20 menit lagi. Sayuran dan daging seharusnya memiliki warna coklat keemasan yang indah. Kemudian tambahkan air dan garam dan biarkan semuanya direbus selama satu setengah jam pada 130 °C dalam mode uap kombinasi.

Pada akhirnya, kaldu harus berwarna emas. Saring kaldu ini melalui saringan, kemudian bubuhi rasa dan sajikan sesuai selera.

Aksesoris yang direkomendasikan

enameled_gn_containers